香港的街市大排檔

2015/06/26 09:53:02   2348   用手機打開   作者:世貿通移民   在線咨詢


香港移民談定居香港生活:在香港總是能夠吃到各種各樣的世界各地的豐富多彩的美食。而我最喜歡的是到香港的街市吃大排檔,最初是因為我要考察香港的農貿市場的買賣情況,在香港本島九龍及新界的相關區域找買菜的地方,經過多次找尋后發現香港的菜市場都稱某某街市而且幾乎一個模式,一二樓賣各種蔬菜水果與肉類,三樓則是熟食大排檔。

知道這個情況并且自己品嘗過以后,再到香港就必須去這些街市大排檔吃飯。大排檔的食品不像香港大街上的東西,沒有什么西方的元素。不會像香港的奶茶店,本來是茶卻要加奶加糖什么的。街市大排擋全部是中國味道,當然粵菜居多,偶爾能見到川味火鍋與湘菜。燒臘呀、雞鴨呀、海鮮呀、青菜呀、菌類呀,應有盡有。烹制的方法有燒烤、白灼、水煮、紅燒、火鍋等等。整個一層樓全部是大排檔,當然有很多店家,生意各有不同,有的店家占的地盤大,臺桌也多,有的僅僅幾個臺面??腿艘话愣际窍却螂娫捰喓孟?,到了就點菜上茶。如果沒有預訂那就要看機會了,如果還有空位你可以就餐,否則悉聽尊便。每個街市都會有知名的一二家,要想吃到這個你最好先定,我有一次想去紅磡街市吃‘“二合”,就因為沒有預訂等了一個多小時。

香港到街市吃飯的一般都是街市周圍的香港居民,一般家庭老人小孩如果集中回家就會去街市吃,因為香港普通人房子小在自己家里做飯困難。街市也有的是請客吃飯,一般家庭來客人后到附近街市嘗嘗鮮也是不錯的選擇,比不過酒店的檔次但味道好花費少,要知道香港人的工資已經好多年沒見漲了,房價可是漲了好多年很多倍啦!也有朋友聚會到大排檔的,這些主要是大學生居多,我發現凡是有大學在附近的街市,晚上就會有很多年輕人吃排擋,他們點些小吃加上幾瓶啤酒,吃的笑聲陣陣,青春寫在其他街市食客的記憶里。

香港街市管理規范,客人上下都有垂直與斜度倆種電梯,環境衛生很好,衛生間都很整潔。政府衛生署在醒目位置粘貼有告示,說明該街市的大排檔的熟食可以放心食用等等。我估計是他們有一個常態管理機制與應急預案。想到去年在臺灣的夜市好像也有這個告示什么的,讓食客明白是否可以在這里享受食物,同樣是中華民族為什么國內的管理部門就沒有這些好的措施呢。

在香港大排檔吃飯還會有一些意想不到的收獲,有一次我在北角的街市吃飯,酒過三巡,看到旁邊桌子上有個熟悉的身影,我盯了一會后發現是我的一個僅有兩次會面的朋友,馬上過去打招呼,他也驚喜若狂,真的是有緣份。大家馬上一起喝酒吃排擋,有過這次排擋的偶遇我們的友誼好像增添了好多年。那天他還介紹幾個朋友與我認識,現在都成為了好朋友。我估計在香港大排檔可能也談成了很多生意買賣,因為凡事做事情的是不會享受大消費的。像我的這位偶遇朋友就是億萬以上富翁,他就喜歡吃香港大排檔。


投資有風險,以上信息供參考。

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